食用油充氮保鲜技术

食用油充氮保鲜技术

一、液氮滴注机 液氮加注机介绍：

食用植物油酸败主要原因是与空气中氧气接触，使油内不饱和脂肪酸发生氧化反应，形成过氧化物经分解后，终使油脂产生具有刺激性气味氧化产物，形成严重“哈喇味”，使油脂丧失食用价值。为延长包装食用油货架期，通常添加各种抗氧化剂，其目的是中断氧化连锁反应，阻止过氧化物形成。近年因消费者志向安全“天然品”，企业将应顺趋向添加天然抗氧化剂，但目前相应成本较高。
包装食用油时若通过高浓度氮气以降低氧气浓度，可减少食用植物油与氧气接触，从而延缓氧化酸败，也是抗氧化重要措施。因为很多生物的生长都是需要氧气的，充入氮气后，可以排除袋中的氧气，减慢氧化作用，减少了氧气生存的基础没有了，同时，氮气是一种很不活泼的物质，在常温、常压下绝大多数物质都与它不会发生反应。
食用油装罐完毕后向瓶中充入氮气，使瓶内的空气和食用油内氧气被置换出来，然后压盖密封，这样一方面使得瓶内氧化食用油的氧气残留非常低，食用油没有可供反应的氧气源；另一方面，氮气在瓶的顶空部分形成了氮封，阻隔了氧气与食用油的接触，达到了保护食用油，防止食用油氧化的效果，同时可以避免人工抗氧化剂的使用给人体健康造成的隐患。

二、液氮滴注机 液氮加注机主要优点

PET瓶轻量化——减轻PET的克重节省成本与环保                 

延长保质期——含氧量降至更低

玻璃改成塑料的包装——消除玻璃瓶使用的人身危害性和重量  

易于标签——瓶壁硬度一致，提高高贴标效率

瓶子坚固性——维持轻量瓶的原始体形                                  

减低氧气使用——液氮加注的节约性能是可以衡量和复制的

消除扁瓶——增加瓶压消除扁瓶的问题                                   

提高仓库空间使用率——提高产品堆叠能力，减低使用面积

低氧功能——惰性包装保持产品新鲜度                                 

保持有机产品质量——无需防腐剂来延长保质期

一、液氮滴注机 液氮加注机介绍：

      在食品、饮料行业中对包装物内有真空度要求的，一般采用封罐机的真空室连接真空泵或采用蒸汽喷射两种方式来实现。但是两种方式都有缺陷，用真空泵抽取的生产速度比较低，不利于大批量生产，而用蒸汽喷射形成的真空度，需要是热灌装才行，所以也有一定的限制性。在目前大力提倡减少成本、节能，又要求开启方便的理念下，马口铁罐都逐步被易拉罐铝罐、塑料罐所代替，由于材质问题，这二种材质的罐不仅不允许抽真空，还需在里面加压，才能使罐身不变形，所以只能采用液氮加注，当液氮在罐内气化后，既可以在罐内形成真空，也可以增加罐子内压，使罐体在延长保质期的同时保持圆整的外观。我公司采用了*的设备和技术后，研制出了本产品用于大批量快速生产。
       液氮滴注机可以精准地控制液氮量，具有无容器不加氮的能力，PLC可控编程，外形小巧，安装简便可以配合任何生产线，全部管路均采用真空液氮绝热管，可以更大限度的保证更低的液氮消耗量。

      液氮滴注机为从低速到中速生产线设计的一个超高效注氮系统，精准的把液氮注入每一个容器，整个注氮过程有编程逻辑控制器，感应器和人机界面器综合控制，注入的液氮随即气化成内压，达到特定要求。

二、液氮滴注机 液氮加注机特点：

氮气正压防护--喷嘴采用干燥氮气正压保护，防止外围空气进入导致喷嘴内部结霜、冰堵

采用差压液位计--液位精度高，罐体具备气液分离功能，实现无压加注

注氮精准--提供稳定和准确的注氮

个别加注--高达每分钟1200个容器

个别加注或连续加注--变换加注模式的速度可由用户自行设定

真空绝热技术--提高液氮的使用效率

软加注兼容—适合热灌装，粉末，和颗粒状产品

微量加注技术--可在所有生流水线速保持注氮的一致性与准确度

三、液氮滴注机 液氮加注机主要优点

PET瓶轻量化——减轻PET的克重节省成本与环保                 

延长保质期——含氧量降至更低

玻璃改成塑料的包装——消除玻璃瓶使用的人身危害性和重量  

易于标签——瓶壁硬度一致，提高高贴标效率

瓶子坚固性——维持轻量瓶的原始体形                                  

减低氧气使用——液氮加注的节约性能是可以衡量和复制的

消除扁瓶——增加瓶压消除扁瓶的问题                                   

提高仓库空间使用率——提高产品堆叠能力，减低使用面积

低氧功能——惰性包装保持产品新鲜度                                 

保持有机产品质量——无需防腐剂来延长保质期